El Consejo Asesor Universitario es un órgano asesor del Rector por Ordenanza 04/2017-R. Este Consejo se creó como un espacio de reflexión, discusión y colaboración mutua entre los distintos ex funcionaria/os universitaria/os, acerca de aquellas temáticas y problemáticas prioritarias que afectan a la comunidad y la región en la que se halla inserta.

Está integrado por quien el Rector de la UNSJ y ex Rectoras/es y ex vicerrectoras/es, que estuvieron en funciones en tiempos de democracia; y también por personas que cumplieron funciones como Secretarias/os de Universidad en cada uno de los períodos de la vida institucional. Entre sus funciones se encuentra la de asesorar al Rector/a, organizaciones, asociaciones y grupos de personas integrantes de la comunidad universitaria en temáticas múltiples de incumbencia institucional universtaria; aportar de manera activa al diálogo social; participar en la construcción de la agenda pública de temas y debates y temáticas de desarrollo regional; contribuir en la formulación de políticas públicas en torno a la temática "trabajo".